FORASTERA BLANCA

Revisión bibliográfica.

Barrioso, J. (1878) la incluye dentro de la Tribu 3ª y distingue la Forastera morada y blanca, con uvas de color carminoso y blanco dorado respectivamente. Cita su cultivo en la isla de Tenerife, La Gomera, El Hierro y Gran Canaria, si bien advierte que en esta última su cultivo es muy escaso.

Comenge, M. (1942) señala: “Variedad cada vez más extendida por el Archipiélago, especialmente por las zonas costeras, que es donde mejor prospera. Es una variedad de uva blanca, grande, esférica, de piel dura con racimo compacto y resistente a los transportes. Es buena para consumo de boca —la describe como—, tronco delgado como la cabeza, corteza poco delgado, poco adherente, poco agrietado, grietas estrechas; sarmientos amarillo pardos bastante horizontales, muy cortos. Hojas borrositas, senos laterales superiores acorazonados, nerviación saliente, muy clara, seno peciolar ensanchado”. 

Interés vitícola y perspectivas de cultivo.

Su conservación se garantiza gracias a la extensión cultivada en la isla de La Gomera, donde ocupa el primer lugar entre las variedades blancas. La Forastera equilibra favorablemente su capacidad productiva con su valor enológico. De este modo en las elaboraciones más técnicas ha demostrado una buena acidez y un perfil aromático característico. Con un comportamiento correcto frente a plagas y enfermedades, parece presentar su mayor debilidad en la compacidad de los racimos, muy sensibles a la podredumbre ácida. En La Gomera se cultiva a diferentes cotas, no pareciendo una limitación para su productividad.

Esta variedad se cultiva de forma minoritaria en explotaciones tradicionales en Tenerife y en La Palma, limitándose a la zona de Anaga y Breña Baja respectivamente. En ambas zonas se conoce como Gomera. De forma más extendida y entremezclada con la Albillo Criollo aparece en la subzona Norte de La Palma, donde se cultiva bajo el término Albillo Forastero. En El Hierro, bajo el término de Pedro Ximénez (aparece aquí un problema de homonimia), es frecuente encontrar esta variedad tanto en Frontera como Valverde, si bien no conozco elaboraciones monovarietales.

El estado sanitario del material vegetal es correcto y nos permite obtener plantas libre de virus.

Sinonimias y homonimias.

Su estudio molecular nos permitió establecer la sinonimia de Forastera Blanca con Gomera, Albillo Forastero y Pedro Ximénez (El Hierro). No se ha podido identificar con ninguna de las variedades conservadas en el Banco de Germoplasma de Vid de El Encín.

Descripción morfológica.

Esta variedad tiene una época de brotación media. La sumidad es abierta y con distribución de pigmentación ribeteada. La densidad de pelos tumbados es baja y su intensidad de pigmentación media.

La cuarta hoja destacada tiene un color de haz rojizo y su densidad de pelos tumbados entre los nervios del envés es media.

El pámpano libre, en floración, es de porte semierguido. Los entrenudos y nudos, en el tercio medio de la cara dorsal y ventral, presentan un color verde con rayas rojas. La pigmentación de las brácteas de las yemas es nula o muy débil. Se llegan a encontrar hasta dos zarcillos consecutivos de longitud media.

La flor es hermafrodita, con androceo y gineceo perfectamente desarrollados y funcionales. 

La hoja adulta es de tamaño mediano, de forma orbicular y con abultamiento del limbo. Muestra cinco lóbulos, de perfil alabeado y con hinchazón del haz de intensidad fuerte. Los dientes son mezcla de rectilíneos y convexos. La pigmentación antociánica de los nervios del haz se mantiene por encima de la primera bifurcación. 

El envés de la hoja adulta presenta una densidad media de los pelos tumbados entre los nervios principales y una densidad nula o muy baja de los pelos erguidos en los mismos. La forma de la base del seno peciolar es en lira, ligeramente superpuesto, sin dientes y no está limitada por la nervadura. El grado de apertura del seno lateral superior es abierto, con la forma de la base en lira y sin diente. 

La fecha de comienzo del envero es media. El racimo es de forma cónica, con un ala, de longitud mediana, muy compacto y de pedúnculo corto.

La baya, con forma esférica, es aproximadamente de 15 mm. Su epidermis es verde-amarilla y su pulpa no es coloreada. La separación del pedicelo es algo difícil. La consistencia de la pulpa es blanda, de suculencia muy jugosa y sin sabor particular. Presenta pepitas.

El sarmiento es de color marrón oscuro y con estructura estriada.

 

SNPs:

SNP1003_336 SNP1015_67 SNP1027_69 SNP1035_226 SNP1079_58 SNP1119_176 SNP1127_70 SNP1157_64
A/C A/G C/T C/T A/G A/A G/T T/T
SNP1215_138 SNP1229_219 SNP1323_155 SNP1347_100 SNP1349_174 SNP1399_81 SNP1411_565 SNP1445_218
C/T C/C C/C A/G A/A A/A A/A A/G
SNP1453_40 SNP1471_179 SNP1513_153 SNP191_100 SNP197_82 SNP227_191 SNP259_199 SNP269_308
A/A T/T T/T C/T C/C A/C A/T A/G
SNP325_65 SNP425_205 SNP447_244 SNP555_132 SNP579_187 SNP581_114 SNP593_149 SNP613_315
A/A A/A C/T A/A T/T A/G C/C C/C
SNP697_296 SNP819_210 SNP829_281 SNP873_244 SNP879_308 SNP895_382 SNP945_88 SNP947_288
A/A A/T G/G C/T A/G A/T A/G A/G
VVI_10113 VVI_10329 VVI_10353 VVI_10992 VVI_12882 VVI_1617 VVI_9227 VVI_9920
G/G C/T G/G A/T C/C A/C A/T G/G

ZEROLO J.; CABELLO F.; ESPINO A.; BORREGO P.; IBAÑEZ J.; RODRÍGUEZ I.; MUÑOZ G.; RUBIO C.; HERNÁNDEZ M.; (2006) Variedades de vid de cultivo tradicional en Canarias (ICCA). 222 pp.

Análisis por microsatélites

  ZAG29 ZAG62 ZAG67 ZAG83 ZAG112 MD5 MD27 MD28 VS2 ZAG79 MD7
Alelo 1 109 188 129 191 232 220 188 237 132 252 239
Alelo 2 111 194 137 193 232 226 193 251 144 258 257

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS

MORFOLOGÍA