BABOSO NEGRO

Interés vitícola y perspectivas de cultivo.

Es una de las variedades más importantes de El Hierro, no por su extensión sino por la notoriedad que alcanzan sus elaboraciones. Como consecuencia de los elogios a los primeros vinos comerciales aparece un interés creciente por aumentar la superficie dedicada a esta variedad, extendiéndose su cultivo también a otras islas. Queda así garantizada su  conservación.

En las sucesivas visitas a El Hierro encontré las mejores representaciones de cultivo  tradicional en El Golfo, ocupando las zonas medias y altas. Aparece mezclado con otras variedades, principalmente Gual, Verijadiego y Baboso Blanco.

Su ciclo corto justifica que en las nuevas plantaciones se incluya en número suficiente para permitir su vinificación separada. En plantaciones tradicionales su vendimia era tardía acompasada con el resto de la cosecha, aportando a las elaboraciones una mayor riqueza de azúcar. Tiene un alto potencial para elaboración de vinos dulces.

En suelos muy fértiles, las bayas parecen tener un crecimiento muy rápido en la fase final de maduración, provocando un problema de compacidad que deriva en la podredumbre de racimos.

Sinonimias y homonimias.

Los resultados de los microsatélites estudiados coinciden con los de la variedad Albarín Negro conservada en el Banco de Germoplasma de Vid de El Encín. Félix Cabello amplía las sinonimias a Alfrocheiro Preto (Portugal), Bruñal (Zaragoza), Caiño Gordo (Pontevedra) y Tinta Francesa (Portugal).

Descripción morfológica.

Esta variedad tiene una época de brotación precoz. La sumidad es abierta y con distribución de pigmentación ribeteada. La densidad de pelos tumbados es media y su intensidad de pigmentación débil.

La cuarta hoja destacada tiene un color de haz amarillo-bronceado y densidad media de pelos tumbados entre los nervios del envés.

El pámpano libre, en floración, es de porte semierguido. En el tercio medio del mismo, en la cara dorsal de los entrenudos, presenta un color verde con rayas rojas y en la cara ventral verde. Los nudos del mismo tramo muestran color verde en la cara dorsal y ventral. La pigmentación de las brácteas de las yemas es fuerte o muy fuerte. Se llegan a encontrar hasta dos zarcillos consecutivos.

La flor es hermafrodita, con androceo y gineceo perfectamente desarrollados y funcionales. 

La hoja adulta es de tamaño medio, de forma cuneiforme y sin abultamiento del limbo. Muestra cinco lóbulos, de perfil con bordes hacia el envés y con hinchazón del haz de intensidad media. Los dientes son mezcla de rectilíneos y convexos. La pigmentación antociánica de los nervios del haz llega hasta la primera bifurcación.

El envés de la hoja adulta presenta una densidad media de los pelos tumbados entre los nervios principales y una densidad nula o muy baja de los pelos erguidos en los mismos. La forma de la base del seno peciolar es en V, ligeramente superpuesto y con presencia de un diente. La base del seno peciolar no está limitada por la nervadura. El grado de apertura del seno lateral superior es cerrado, con la forma de la base en V y sin diente. 

La fecha de comienzo del envero es media. El racimo es de forma cilíndrica, sin alas, de longitud corta, muy compacto y de pedúnculo corto.

La baya, con forma esférica, es aproximadamente de 20 mm de longitud. Se deforma por la compacidad del racimo. Su epidermis es azul-negra y de pulpa no coloreada. La separación del pedicelo es algo difícil. La consistencia de la pulpa es blanda, de suculencia muy jugosa y gusto herbáceo. Presenta pepitas.

El sarmiento es de color marrón oscuro y con estructura estriada.

SNPs:

SNP1003_336 SNP1015_67 SNP1027_69 SNP1035_226 SNP1079_58 SNP1119_176 SNP1127_70 SNP1157_64
A/C G/G C/T C/T A/G C/C G/T A/T
SNP1215_138 SNP1229_219 SNP1323_155 SNP1347_100 SNP1349_174 SNP1399_81 SNP1411_565 SNP1445_218
T/T C/G A/A A/G A/G A/A A/T A/G
SNP1453_40 SNP1471_179 SNP1513_153 SNP191_100 SNP197_82 SNP227_191 SNP259_199 SNP269_308
A/G T/T T/T C/C A/C A/A A/A A/G
SNP325_65 SNP425_205 SNP447_244 SNP555_132 SNP579_187 SNP581_114 SNP593_149 SNP613_315
A/A A/A C/C A/C T/T G/G C/T C/C
SNP697_296 SNP819_210 SNP829_281 SNP873_244 SNP879_308 SNP895_382 SNP945_88 SNP947_288
A/A A/T G/G C/T A/A A/A A/A A/G
VVI_10113 VVI_10329 VVI_10353 VVI_10992 VVI_12882 VVI_1617 VVI_9227 VVI_9920
A/G T/T G/G A/T C/C C/C T/T G/G

 

ZEROLO J.; CABELLO F.; ESPINO A.; BORREGO P.; IBAÑEZ J.; RODRÍGUEZ I.; MUÑOZ G.; RUBIO C.; HERNÁNDEZ M.; (2006) Variedades de vid de cultivo tradicional en Canarias (ICCA). 222 pp.

Análisis por microsatélites

  ZAG29 ZAG62 ZAG67 ZAG83 ZAG112 MD5 MD27 MD28 VS2 ZAG79 MD7
Alelo 1 109 188 123 191 232 224 178 239 142 252 253
Alelo 2 109 200 123 197 238 236 188 251 150 252 257

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS

MORFOLOGÍA